Combien de litres d'eau boire par jour ?

Les chiffres ne parlent pas tous de la même chose. Certains comptent seulement ce qu'on boit, d'autres toute l'eau qui entre dans le corps, boissons et aliments mélangés. Voici ce que disent les sources officielles.

Pour une femme adulte, l'EFSA donne 2,0 L d'eau totale par jour, soit à peu près 1 L à boire une fois retirée l'eau des aliments (calcul ci-dessus). Pour un homme adulte, 2,5 L d'eau totale, soit à peu près 1,5 L à boire.

Ces deux chiffres sont des moyennes pour des adultes, pas des règles au kilo. Les organismes officiels français lus ici (ANSES, ameli) ne donnent pas de formule selon le poids. Vidal en propose une : soustraire 20 kg à son poids, multiplier par 15 et ajouter 1 500, ce qui donne des ml d'eau par jour (65 kg : (65 − 20) × 15 + 1 500 = 2 175 ml). Le calcul « 33 ml par kg » du calculateur de consommation d'eau est une autre règle, choisie par ce site pour obtenir une estimation personnalisée.

Un litre fait 1 000 ml, donc 2 litres font 2 000 ml. Pour compter en verres, le calculateur du site retient un verre de 250 ml ; beaucoup de verres sont plus petits, alors la colonne « 200 ml » ci-dessous est une hypothèse de notre part, pas une valeur officielle.

2 litres d'eau à boire sont dans la fourchette haute de l'ANSES, donc raisonnables pour un adulte, surtout s'il fait chaud ou s'il bouge beaucoup. Ce n'est pas un seuil à atteindre à tout prix : ameli parle de 1 à 1,5 litre, donc le repère n'est pas le même partout.

3 litres et 4 litres sortent des repères pour l'eau à boire des sources lues ici. L'EFSA note seulement que, parmi les adultes observés, les 5 % qui absorbent le plus d'eau, tout compris, atteignent 3,1 L (femmes) et 4,0 L (hommes) : c'est un constat sur ce que les gens consomment, pas une recommandation. Aucune des sources ouvertes pour cet article ne recommande 3 ou 4 litres à boire pour tout le monde.

Il y a des cas où l'on boit plus, parce qu'on perd plus d'eau : chaleur, effort, fièvre, grossesse, allaitement (voir plus bas). C'est le besoin du moment, pas un objectif quotidien à tenir toute l'année.

Oui, c'est possible, mais c'est rare chez une personne en bonne santé. Boire beaucoup trop d'eau dilue le sodium (le sel) du sang : on parle d'hyponatrémie, ou d'hyperhydratation. Les manuels MSD expliquent que cela peut être dangereux.

Les mêmes manuels précisent que, si l'hypophyse, les reins, le foie et le cœur fonctionnent normalement, boire beaucoup d'eau n'entraîne pas d'hyperhydratation : un adulte à la fonction rénale normale devrait boire plus de 23 litres d'eau par jour, de façon régulière, pour dépasser les capacités d'élimination du corps. Les situations à risque sont d'autres : une diminution de l'élimination par les reins, des troubles du cœur, des reins ou du foie, et le fait de boire beaucoup trop d'eau pour éviter une déshydratation, surtout chez les athlètes. Quand l'excès survient rapidement, il peut donner des vomissements et des troubles de l'équilibre, et, si cela s'aggrave, une confusion.

Les sources lues ne donnent pas d'heure précise : elles insistent sur la régularité. L'ANSES et ameli conseillent de boire sans attendre d'avoir soif, et Manger Bouger propose de boire à table et entre les repas.

Le calculateur du site propose une répartition de la journée (30 % le matin, 25 % le midi, 25 % l'après-midi, 20 % le soir) : c'est un choix du calculateur, pas une règle officielle. En pratique, un verre à chaque repas, un verre le matin et un verre en fin d'après-midi font déjà 5 verres, soit 1,25 L avec des verres de 250 ml.

Prenons une personne de 70 kg, activité modérée, climat tempéré. Le calculateur du site calcule 70 × 0,033 = 2,31 L, plus 0,5 L pour l'activité modérée : 2,81 L par jour, soit 12 verres de 250 ml (11,24 verres arrondis à 12).

En cas de maladie du cœur ou des reins, de limitation de vos boissons décidée par un médecin, ou de doute sur votre hydratation (surtout chez une personne âgée, dont la soif est moins fiable), demandez l'avis de votre médecin.